美濃市うだつの上がる町並み周辺の『クロワッサン』食べ歩きコース | ヤマタカ～神田屋～ヤマダパン | ページ 2

発酵バター使用のクロワッサン『パン工房神田屋本店』

神田屋は156号線沿いにあります。

お店の前に駐車場があります

神田屋の外観

神田屋の周辺の地図はこちら

この神田屋はメロンパン・食パン・プリンの食べ歩きマップの記事でもご紹介しています。

店内のようすです。

多くのパンが並んでいました

クロワッサンはこんな感じで売られていました

衛生的に袋に入って売られていました

袋から開けると

バターの香りが広がりました。

【見た目】

上から撮った写真

クロワッサンの表面は全体的に香ばしく焼かれています。表面の生地がはがれているところから、デニッシュ生地なのがわかります。

半分にカットしました

クロワッサンの中はきれいな層になっていました

カットして思ったのは、一般的なクロワッサンのデニッシュ生地のパサつき感に比べるて、しっとりしている生地にみえます。

【実食】

全体的にソフトなクロワッサンです。表面の中央部分と端の部分は香ばしく焼けているのに同じ柔らかさです。また、クロワッサン独特のパサつきもなく、しっとりしています。

クロワッサンの生地本来の甘味が先に口に広がり、次にバター風味と塩を感じました。お食事に合うクロワッサンです。

そして、プレーン生地のうま味とバターの香りが食べた後も口に残りました。発酵バターを使用しているからなんだと思います。

5つの飲み物で試してみました。

コーヒー	紅茶	緑茶	牛乳	オレンジジュース
○	○	△	◎	◎

神田屋のクロワッサンは、プレーンなうま味があるクロワッサンなので、お食事用のパンとして活躍すると思いました。

コーヒーや紅茶でも合いますが、個人的にオススメしたいのは、牛乳やオレンジジュースです。

グラスにオレンジジュースが入っている写真です

◎クロワッサンについて

◎お店について