思わず食べ過ぎてしまう『美濃町家 Mam’s マムズ 』の『ゆだね食パン』
マムズは、うだつの上がる町並みにあります。
趣のあるマムズの外観の様子
マムズの外観です
マムズ周辺の地図はこちら
このマムズはアイスクリームの食べ歩きマップの記事でもご紹介しています。
店内の様子です。
雑貨やお茶なども販売しています
マムズ店内には多くのパンが並んでいました
マムズは、白いお砂糖は使わず、きび糖、粗糖、てんさい糖を使用しています。またミネラルの塩を使用しています。
店内の奥には素敵なカフェスペースがあります
長屋造りでとても風通しのいい空間でした
セットメニューに店内のパンも付け加えて食べることもできます
マムズのセットメニューは写真が付いているのでわかりやすいです
平日限定ですがALL DAYのモーニングサービスはうれしいですね☆彡
食パンはこんな感じで売られていました。
マムズは多くの種類の食パンがあります
マムズは、食パンだけでもシンプルな食パン、ふんわり食パン、あんこ入り食パン、米粉食パン、米粉玄米食パンなど多くの種類があります。
その日行ったときに出会える食パンが異なるので、毎回行くのが楽しみになります。
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マムズの食パンの『見た目』と『実食』
今回は、ゆだね食パンを買いました。
【見た目】
ゆだね食パンは袋に入って売られていました
ゆだね食パンの袋を開封したら、香ばしい香りがしました。
きめの細かさが分かります。
パンの中も外生地も柔らかそうに見えます。
マムズのゆだね食パンをカットしました
ゆだね食パンをカットしている最中にパンのとってもいい香りが出てきました
中の生地はとても柔らかいので、指でどこまでも押せてしまいそうでした。パン生地が刃に押さえつけられないように丁寧にゆっくりとカットしました。
ゆだね食パンをカットしていて思ったのは、外生地は見た目の柔らかさよりもしっかりした切りごたえを感じました。
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【実 食】
まずは、そのままの状態で食べてみました。
ソフトな中生地とややハードな外生地の食感が最高です
中の生地はだんだん後から甘味とうま味が出てきました。
外生地は噛み応えがあって、噛んでいるとうま味があふれてきました。
一緒に食べると、中の生地よりも外生地のうま味が優り、風味も良くてほのかな甘みを感じました。
また、口に香りが残り幸せ感が続くので、『もう一枚、もう一枚』と後を引くおいしさでした。なので、ぜひ焼かずにそのままの食パンの味わいを楽しんでほしいです。
次は、焼いてみました。
軽く焼き目がついています
ゆだね食パンを焼いている最中から、パンの香ばしさとバターの香りがキッチン中に漂いはじめました。
まず、中の生地を食べてみたら、『とってもふわふわ～』で口に入れたらパン生地がとけるような感覚でした。
外生地はカリカリしていて、そのまま食べたよりも噛み応えが強くなり、口から鼻までうま味で満たされるのが分かりました。
一緒に食べると丁度良い塩気がありました。これはお食事を引き立てるプレーンな食パンになると感じました。
焼くと香ばしさやうま味があるので、贅沢ですがパンをフードプロセッサーでパン粉にして、お料理に活用したらおかずのおいしさがアップすると思いました。
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マムズのゆだね食パンの特徴とは？
◎ゆだね食パンについて
| パン生地の柔らかさ | ★★★★★ |
| そのままの食パンの特徴 | 甘味と風味が抜群、生地の中はふわふわで外は噛み応えがある |
| 焼いた時の食パンの特徴 | バターの香ばしい香りが食べ終えても残る |
| 重量 | 360g（一斤） |
| 大きさ | 縦10cm×横10cm×高さ18cm |
| 価格 | 380円 |
◎お店について
| 店 名 | 美濃町家 Mam’s マムズ |
| 住 所 | 岐阜県美濃市加治屋町1992番地1 |
| 電話番号 | 0575-33-4827 |
| 営業時間 | 10:30～18:00 定休日 日・月 |
| 駐車場 | 無 |
| イートスペース | 有 |
| ポイントカード | 無 |
| 支払い方法 | PayPay可 |
マムズの『ゆだね食パン』はこんな方におすすめ
◎うま味があふれてくる食パンを味わいたい方
◎そのままの状態では中の生地が非常に柔らかく、焼くと口どけが良い食パンを楽しみたい方
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