美濃市うだつの上がる町並み周辺の『チーズケーキ』食べ歩きコース | makana～えっきょう～きのゑ～アベイユ エット アン～Ricca

Riccaの外観

このRiccaはプリンとカフェランチの食べ歩きマップの記事でもご紹介しています。

Riccaの店内の様子です

店内は木を基調にしたモダンスタイルでした

チーズケーキの種類は下記の通りです。

手作りデザートは数に限りがあるため、事前に『ほうじ茶のチーズケーキ』を予約していました。

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Riccaのチーズケーキ『見た目』と『実食』

ケースを開けたら、ほうじ茶の香りがしました。上には粉糖がかけられています。

ずっしりと重みを感じたので、測定したら110gでした。

そして、ケーキ生地のキメが詰まっているように見えます。

お店の方のお話では、チーズをふんだんに使って作り上げたとのことでした。

口に入れた瞬間、『こんなチーズケーキは食べたことがない！』と思うぐらい斬新だと思いました。

チーズの濃厚さがありますが甘さは控えめです。ほうじ茶の風味が増して口と鼻に広がり、おいしさの後味が残りました。

ほうじ茶の存在感が強いです。チーズのうま味よりも、ほうじ茶のさっぱり感がありました。

チーズケーキの生地はしっとりしていて、スルッとフォークの通りがよく、口どけもチーズの舌ざわりを感じながら滑らかさもあると思いました。

それに対し、タルト生地はしっかりとした割きごたえがあり、噛みごたえもありました。そして、タルト生地は塩気があって、しいたけのだしのような味を感じました。

チーズケーキの控えめな甘さとタルト生地との塩加減が抜群でした。1つ食べたら満足するボリュームです。

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Riccaのチーズケーキの特徴とは？

◎ほうじ茶のチーズケーキについて

◎お店について

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