美濃市うだつの上がる町並み周辺の『チーズケーキ』食べ歩きコース | makana～えっきょう～きのゑ～アベイユエットアン～Ricca

エンタメ

2022.07.082023.10.20

しっとりなのにさっぱり『カフェ食堂きのゑ』のチーズケーキとは？

きのゑはうだつの上がる町並みから徒歩で行けます。

営業中をお知らせする旗が風でなびいています

お店の前は駐車場になっています

きのゑ周辺の地図はこちら

このきのゑはプリンとカフェランチの食べ歩きマップの記事でもご紹介しています。

きのゑの店内の様子です

BGMはハワイアンでした

こんな感じで売られていました

『バスクチーズケーキ』を
テイクアウトしました

【見た目】

手に持った時に重みを感じました。測定したら95gでした。

クッキングシートに生地を入れて焼き上げたのが分かります。中央がへこんだ形になっています。

シンプルで飾り気がないので、むしろ味への期待が高まりました。

半分にカットしました

断面を見ると中がくぼみになっているのがよく分かります。

生地が凝縮されていて、しっとりしているように見えます。

【実食】

チーズの風味が口に残り、鼻に抜けました。

見た目通り、生地はしっとりしています。また、生地が『ぎゅっと』凝縮されているので、舌触りにチーズケーキの存在感と重量感があると思いました。

チーズの濃厚さがあるけど、さっぱりしています。また、ほんのり甘さがあり食べやすいです。

きのゑのバスクチーズケーキは『北海道十勝産のよつ葉クリームチーズ、岐阜県関市の山田農場たまご、北海道産の生クリーム、砂糖、小麦粉』の材料を使っています。少し外側を焦がしているのが特徴だそうです。

◎バスクチーズケーキについて

口どけ	★★★
味わい	★★★★
オリジナル性	チーズの濃厚さとさっぱり感がある素朴なチーズケーキ
SNS映え	★★★
重量	95ｇ
価格	400円

◎お店について